Tannenspitzensirup (Bio)

Der Tannenspitzensirup ist ein streichzarter Sirup, der in seinem Geschmack das Aroma von Wald und Tanne mit der herb-süßlichen Note des Karamells verbindet. Somit wird er für Ihre Gerichte zum einzigartigen Genusserlebnis. Sie können den Tannenspitzensirup pur auf Brot & Co genießen oder ihn zum Backen, Marinieren und Veredeln Ihrer Speisen verwenden.

Unsere Rezeptkarten geben Ihnen einen kleinen Einblick in die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten. 

Die jungen hellgrünen Fichtentriebe werden sofort nach der Ernte, Anfang Mai, eingekocht und ohne künstliche

Aromen und Zusätze zum Sirup verarbeitet.

Inhalt:           219 ml oder als Gebinde in 2,5 kg, 30kg, 300kg.

Tannensüsse ( Bio) (Tannenspitzensirup als Süßungsmittel)

Unser Tannenspitzensirup ist nun in einer weiteren Geschmacksrichtung erhältlich.

Dieser dünnflüßige Sirup ist dem Einkochvorgang früher entnommen.

Hier ist der Geschmack durch die geringe Einwirkung von Wärme deutlich frischer

und viele ätherische Duftnoten sind noch deutlich vorhanden.

Die Karamellnote kommt hier nur noch leicht zum Tragen.

Dieser Sirup bietet somit eine Alternative zu Ahornsirup und Agavendicksaft.

Inhalt: 250 ml oder als Gebinde in 2,5 kg, 30kg, 300kg.

Zapfenstreich (Bio)

Aus dem auskristallisierten Tannenspitzensirup entsteht in aufwendiger Handarbeit dieser fein-cremige Schaum. Mit frischgemahlenem Kaffee versetzt, ist er der ganz besondere Muntermacher auf Ihrem Frühstückstisch.  

Der koffeinhaltiger Brotaufstrich ist das ideale und außergewöhnliche Mitbringsel für Ihren Brunch mit Freunden oder auch für ein sommerliches Picknick im Grünen.

Der Zapfenstreich wird ohne Zusätze von Aroma- und Konservierungsstoffen hergestellt.

Inhalt:            219 ml oder als 2,5kg Gebinde

Pinecco

Unser Perlwein mit der herb-süßlichen Frische des Waldes.

Ein 2014ner Jahrgangs Bio-Silvaner den wir mit unserem Tannenspitzensirup verfeinert haben.

Hervorragend auf Eis als Begrüßung-Cocktail geeignet, wenn es einmal etwas Besonderes sein soll.

Für wen "Hugo" und "Ingo" ein alter Hut ist, kann hier neues probieren.

Inhalt: 750ml mit ca. 10 %Vol.